Für all diejenigen, die über Fleisch verfügen, jedoch nicht das Wissen bzw. die Anlagen haben, um es weiterzuverarbeiten, bieten wir jetzt auch Lohnarbeit an.
Das heißt: Sie bringen das Fleisch und holen Ihre fertige Wurst ab! Den Rest erledigen wir.
Genauere details gibt es hier:
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Verfasst von landmetzgerei
Unsere oft kopierten Original-Teufelswürstel sind deswegen so beliebt, weil sie noch ehrliche Handarbeit und keine industrielle Massenware sind. Nach dem Kuttern und Einfüllen in hochwertigste Därme kontrolliert Emina händisch nochmals die Qualität,
um sie dann fein säuberlich in Reih und Glied aufzuhängen:
Nach fast einer Woche Räuchern, das Chef Reinhard penibelst überwacht, ist unser bekanntestes Produkt dann versandfertig. Alex und Karoline bringen die Teufelswürstel in Ihre Verpackung und die Verpackung auf den Weg zu unseren Kunden: Ganz egal ob in Plastik
oder Papier
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Verfasst von landmetzgerei
Nach so einem langen Wochenende gibt es ordentlich viel zu tun, die Lager wollen wieder gefüllt werden, denn unsere Feinschmeckerkunden wollen beliefert und im Geschäft bedient werden.
Deshalb stand Chef Reinhard heute am Kutter, um nach geheimen Rezept das Brat (die Rohmasse) für unsere weitum bekannten Schweinsbratwürstel zu fertigen.
Ist das Brat dann fertig, wird es noch von Hand in echte Naturdärme gefüllt. Natürlich macht auch das der Chef selbst.
Und das war´s dann schon: keine Geschmacksverstärker, keine Aromastoffe, kein Vorbrühen. Weniger ist in diesem Fall viel mehr.
Natürlich gab es heute noch viel mehr zu tun, aber das ist eine andere Geschichte.
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Verfasst von landmetzgerei
